一、公司介绍
安徽小菜园餐饮管理有限责任公司成立于2013年，2024年12月在香港交易所上市（股票代码：0999.HK），是聚焦“母亲的味道”的中式餐饮领军企业。
小菜园品牌创立至今已有十二年，多年来始终坚持用匠心做菜、用真心服务、用爱心呵护家人的经营理念，将传统徽菜文化融入大众便民餐饮，让每一位顾客在日常生活中轻松享受到地道的美味。我们一直秉承“感恩、责任、成长、共赢”的价值观，以母亲的味道、亲民的价格，为顾客提供绿色、健康、养生的菜肴，以及最优质的服务。我们以徽菜为核心，创新推出徽州臭鳜鱼、农家红烧肉、石板蒜蓉虾、地锅本仔鸡等经典菜品，“好水+好米+好油”也是小菜园的标配；煮饭煲汤首选农夫山泉饮用水；煲饭用米精选五常米；烹调用油严选非转基因食用油。
小菜园截至2025年已在14省156城布局超750家直营门店，2026年公司计划突破千店，现合作商超包括万达、华润、万象汇等主流商业体，并在铜陵、徐州、无锡、南京、合肥、上海、上海浦东、武汉、杭州、镇江、南通、河北、郑州、深圳等地拥有十六个大型物流配送基地保障食材新鲜，先后荣获“徽菜龙头企业”“2024胡润中国餐饮品牌TOP100”等荣誉。现因业务扩张，诚邀热爱餐饮的您加入，共筑美味事业！
二、招聘需求
（一）调味品基料研发专员
岗位职责：
1.负责调味品基料（如汤底、酱料、复合调味基底等）的研发，包括市场需求调研、配方设计、原料筛选及小试、中试实验
2.记录研发过程中的数据（如原料配比、工艺参数、检测结果），整理形成标准生产技术文件，指导生产部门实现基料规模化生产
3.跟踪现有基料产品的市场反馈，结合原料迭代、成本优化需求，对配方或生产工艺进行改良升级，提升产品竞争力。
4.与供应链、采购部门协作，评估新原料的安全性、风味特性及供应稳定性，制定基料的质量检测标准。
任职要求：
1.学历与专业：本科及以上学历，食品科学与工程、食品生物技术、应用化学（食品方向）等相关专业，有1-3年调味品或食品添加剂研发经验者优先。
2.专业能力：熟悉调味品基料的研发逻辑（如风味协同、稳定性调控），掌握基础的感官评价方法。
3.素质要求：具备较强的创新思维与细节把控能力，能承受研发周期内的反复调试压力；有良好的沟通能力，可跨部门推进研发落地。
（二）速冻调理制品，油炸品和卤制品研发专员
岗位职责
1.负责速冻调制品、油炸品（油炸畜禽/休闲食品等）、卤制品（卤味肉/豆制品等）的研发，结合市场趋势与消费需求，完成从需求调研、配方设计、原料筛选到小试、中试的全流程工作。
2.优化速冻品加工及速冻参数，解决解冻后口感、水分、风味衰减问题；油炸品需调控油温、挂糊配比等，平衡酥脆口感与低含油率；卤制品需研发卤汤配方、控制卤制温时，保障风味独特稳定。
3.记录研发全流程数据（原料配比、工艺参数、检测结果），生产工艺规程及质量检测指标，指导生产部门实现规模化量产，同时配合品控部门建立原料及成品的质量管控体系。
4.跟踪现有产品市场反馈与销售数据，结合原料成本波动，对配方或工艺进行改良升级
任职要求：
1.本科及以上学历，食品科学与工程、烹饪与营养教育等相关专业，2年研发经验者优先
2.熟悉卤制品加工原理、调味技术及香料特性，掌握卤汤调配与养护技巧，能精准把控产品风味层次与口感稳定性
3.为人正直踏实，具备创新思维与细节把控能力，能承受研发周期中的反复调试压力，拥有良好的跨部门沟通能力
三、应聘方式
1.简历投递：请将个人简历命名为“应聘岗位+姓名+联系电话”，发送至工作人员邮箱：[email protected]
2.联系电话：18375374483，咨询时间：8:00-17:30（周一至周五）
3.面试地点：小菜园供应链（安徽省铜陵市铜官区地质大道529号）
4.工作地点：目前在铜陵，年底迁至马鞍山
